RISOTTO ZUCCA E GORGONZOLA

Quando un tuo amico ti regala delle zucche non puoi non preparare un buon risottino! E' praticamente impossibile!

Allora mi sono scatenata in cucina e domenica abbiamo preparato e mangiato questo risotto zucca e gorgonzola.

Io ho fatto così, leggete qui...

RICETTA: MEDIA

TEMPI: 20' di preparazione + 20' di cottura

Ingredienti x 2:

200g di riso vialone nano

450ml brodo di pollo + qualcosa

1 dado

2 cucchiai di gorgonzola

100g circa di zucca

Preparazione:

Per prima cosa pulite la zucca e tagliatela a dadini. Fatela cuocere per 10 minuti sfumandola con un pò di brodo. Infine frullatela con un pò di brodo e un pizzico di sale.

Risulterà una crema arancione molto profumata.

Fate bollire il brodo e buttate il riso mescolando e poi coprendo con un coperchio per 15 minuti.

Quando scoperchiate continuate la cottura per alcuni minuti, se necessario aggiungete qualche mestolino di brodo, e aggiungete la purea di zucca. Infine aggiungete il gorgonzola e mescolate fino a fine cottura.

Spento il fuoco, mantecate con poco burro e formaggio grattuggiato. Servite con una pallina di gorgonzola sopra il risotto!

E ancora fumante ve lo propongo per l'ora di pranzo!

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