CREMA DI PISELLI

Esiste il dolce al cucchiaio, allora perché non pensare un antipasto la cucchiaio?  Ecco che nasce la crema di piselli freschi da mangiare come antipasto e servita in coppette finger food. 

Bellissimi e freschi questi piselli. Direttamente dal l'orto con il loro colore vivace e un sapore già buoni crudi.

Sono due versioni: quella semplice e poi Ho provato a sperimentare e ho aggiunto anche l'infuso di tè nero! Ottimo risultato!!

RICETTA: MEDIA

TEMPI: 15' preparazione + cottura dei piselli

Ingredienti:

Piselli freschi

Pomodorini 

Erba cipollina 

1 cucchiaio tè nero lapsang 

Preparazione :

Cuocete i piselli in padella.

frullateli con un pizzico di sale, olio e a questo punto dividete la crema in due parti.

in una aggiungete dei pomodorini. 

Terminate la coppetta con erba cipollina tritata e un fiore di pomodoro per dare colore.

la restante si ispirera' all'oriente! Aggiungete alla crema l'infuso di tè nero lapsang dall'inconfondibile sapore affumicato.