venerdì 27 maggio 2016

CREMA DI PISELLI

Esiste il dolce al cucchiaio, allora perché non pensare un antipasto la cucchiaio?  Ecco che nasce la crema di piselli freschi da mangiare come antipasto e servita in coppette finger food. 
Bellissimi e freschi questi piselli. Direttamente dal l'orto con il loro colore vivace e un sapore già buoni crudi.
Sono due versioni: quella semplice e poi Ho provato a sperimentare e ho aggiunto anche l'infuso di tè nero! Ottimo risultato!!

RICETTA: MEDIA
TEMPI: 15' preparazione + cottura dei piselli

Ingredienti:
Piselli freschi
Pomodorini 
Erba cipollina 
1 cucchiaio tè nero lapsang 

Preparazione :
Cuocete i piselli in padella.
frullateli con un pizzico di sale, olio e a questo punto dividete la crema in due parti.
in una aggiungete dei pomodorini. 
Terminate la coppetta con erba cipollina tritata e un fiore di pomodoro per dare colore.
la restante si ispirera' all'oriente! Aggiungete alla crema l'infuso di tè nero lapsang dall'inconfondibile sapore affumicato. 



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