Sarà il sole di oggi che ci scalda, sarà la voglia di prendere su la borsa da spiaggia e un asciugamano, di stenderci per prendere il primo sole....voglia di stare all'aria aperta, fatto sta che mi è già venuta voglia di preparare il piatto tipico per me dell'estate: INSALATONA DI RISO FREDDO.
La preparazione è molto semplice ma ho voluto proporla in modo un pò originale.
Ingredienti:
riso (1 bicchiere)
condiriso Berni
wurstel
capperi
tonno al naturale Mareblu
olio d'oliva Dante
olive nere leccino Ficacci
pomodori maturi
origano/prezzemolo
sale, pepe
Preparazione:
Mettete a cuocere il riso che deve restare indietro di qualche minuto per essere condito bene.
Scolate il condiriso, ho utilizzato quello BERNI, molto saporito per questo tipo di condimento. Ho aggiunto altri ingredienti per farlo ancora più gustoso: capperi (ripuliti dal sale), origano, wurstel a pezzetti, olive nere e infine il tonno MAREBLU al naturale senza grassi aggiunti. Aggiustate di sale e pepe, condite con un filo di olio d'oliva.
Prendete dei pomodori belli maturi, ve lo dicevo che in stagione li uso spessissimo, tagliate il coperchio e svuotateli. Infine metteteli a scolare a testa in giù in modo che siano più asciutti possibile.
Quando il riso sarà pronto, scolatelo e per bloccare la cottura io solitamente lo passo sotto l'acqua fredda.
Ora è tutto pronto, potete prendere le coppette di pomodoro per riempirle con il riso freddo avendo cura di salare l'interno del pomodoro.
Provate, come ho fatto io, con i GROK. Avrete un risultato molto più grokante e saporito. Con un filo di aceto balsamico e del prezzemolo sopra diventeranno ancora più invitanti.
Proprio perchè per me rappresenta il piatto tipico di quando prendo la borsa e parto per la giornata di sole, magari anche solo con il riso in una vaschetta di plastica (non tanto presentabile sul blog), vorrei partecipare con questa ricetta al contest dell'amico Giovanni di Peccato di gola: PICNIKIAMO
Buon picnic sul prato a tutti !
Ottima idea servirla nel pomodoro...gnammy!!! mi piace! Buona giornata!
RispondiEliminaHo una fameee.... non puoi tentarmi così!! :-)
RispondiEliminaAnche qui soleee!!!!! Meno male!!!!
RispondiEliminaBuona l'insalata di riso, fresca e leggera!!!!
Un bacione grande!!!!
in effetti con questo caldo è già tempo di insalata di riso fredda!!
RispondiEliminaCiao Silla da me fa caldo da quasi una settimana, sembra entrata l'estate in tutto e per tutto e io non sono amante del caldo -.- lo soffro moltissimo! Ad ogni modo complimenti mi piace molto la tua presentazione e grazie per aver partecipato :-D alla prossima ricetta!
RispondiEliminaA me piace il soletto ancora tiepido tipico di queste giornate, poi quando diventa troppo caldo e afoso, come di solito diventa in veneto è insopportabile e mi rifugio in montagna. Per ora però sono contenta così recupero un pò di colorito perso durante l'inverno e si possono mangiare cose fredde come queste! Buona serata!!!
Eliminabuonissima l'insalata di riso... poi presentata così ha tutto un altro aspetto!
RispondiEliminaE' vero, basta una bella insalata di riso e fa subito estate! Bellissima la presentazione nei pomodori anche a freddo!! Ciao ciao
RispondiEliminaDi insalata di riso ci vivrei ma poi presentata così è deliziosa
RispondiEliminaComplimenti!!!!!!!!
Anch'io! è pratica e veloce, e poi quando la faccio ne preparo sempre di più così ne avanza anche x il giorno dopo. Ora corro a vedere la fiction che parla anche di noi sul 5 :-)
EliminaChe bell'idea l'insalata di riso presentata nel pomodoro!! Mi sa che presto la copio!!
RispondiEliminaBuona serata!
Bello perchè qui si mangia tutto, coppetta compresa :-) Buona serata!
RispondiEliminaEvvai che si parte con le insalatone!! Più ingredienti ci sono e meglio è, io le adoro..ma poi nei pomodori è tutta un'altra cosa, molto molto chic e ti copierò l'idea cara perchè sono stuzzicanti :-+ Anche da me c'è stato il sole oggi e mi sembrava quasi un miracolo anche se per il we già si parla di nuovo di pioggia..sigh sigh..
RispondiEliminaBaci carissima, un forte abbraccio!!
Non conoscevo il tuo blog, finchè non ho letto il tuo commento da qualche parte e sono rimasta incuriosita dal tuo nick-name; infatti, fino a poco tempo fa avevo dei simpatici gerbilli in casa! Davvero troppo carini e simpatici...immagino che il tuo nick-name prenda spunto proprio da loro?!
RispondiEliminaComunque lieta di averti conosciuto!
Nadia - Alte Forchette -
Si mi riferisco proprio a loro, che a dire la verità non ho mai visto dal vivo ma me li ha fatti conoscere il mio ragazzo e da lì è rimasto il nome. Piacere mio di conoscerti :-) a presto. Silla
EliminaCiao bella, grazie di essere passata dal mio blog.
RispondiEliminaBella l'idea del riso presentato cosi.
Hai proprio ragione, con questo bel sole, viene voglia di mangiare cose leggere e pratiche.
Oggi il tempo qua è un pò incerto ma ogni tanto spunta un pò di sole tiepido che scalda e dà la carica.
Un bacione e un abbraccio
Buona giornata
A presto
http://incucinaconlu.blogspot.com
Buona l'insalata di riso e poi si ricorda tanto il mare, la vacanza... Ciao!
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