mercoledì 13 marzo 2013

SCALOPPINE AL VINO BIANCO E LIMONE

Non sapete cosa preparare per cena stasera?
Ve la dò io l'idea!!!
Seguitemi con carta e penna che vi do gli ingredienti ma se li avete già in casa, bene, fatica in meno e subito ai fornelli!
La ricetta di oggi è un classico delle nostre tavole ma il bello è poter sperimentare anche qui e rivisitare i classici: una sorta di svecchiamento di ricette!
Caspita.... mentre lo scrivevo mi è venuta un'altra idea. Potrebbe diventare un bel contest: ricette classiche rivisitate!! Che ne dite?
Ed ora veniamo a noi con: scaloppine al vino bianco e limone.

Più classico di così! Ma ho cercato di rendere un pochino più speciale, poi vedrete....

Ingredienti:

fettine di carne, io ho usato lonza di maiale
succo di limone
arancia
olio di oliva Dante
farina
brodo vegetale
vino bianco

Preparazione:

Non mi dilungo molto su come preparare le scaloppine perchè penso che tutti sappiate farlo.
Io stavolta ho usato le fettine di lonza di maiale perchè erano piccole e mi andavano bene senza tagliarle. Di solito uso vitello o tacchino.
Una volta messe in padella e fatte girare su entrambi i lati, ho messo il succo di 1/2 limone, salato e pepato.
Una volta rosolate ho sfumato con il vino bianco e portato avanti la cottura.
Se necessario, si allunga con un pò di brodo.
La variante è che insieme al limone ho aggiunto anche l'arancia tagliata a fetta. Arricchisce di gusto il piatto senza renderlo troppo acerbo. Davvero una bella sensazione di gusto!
Un contorno di carote al burro e prezzemolo, e la vostra cena è servita!


12 commenti:

  1. Un bel classico rivisitato con gusto!Ciao, buona serata....

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  2. Che buone, gerbillina! Bellissime idea mi hai dato! Domani (finalmente spesa) ci penserò davvero :D Un bacione cara!

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  3. che buone!!
    me le vedrei bene sul piatto con di fianco una bella pagnotta per la scarpetta>!

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  4. Che idea carina per la cena! Davvero buone!

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  5. Altro che cena, me li papperei pure ora!

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  6. Ti son venute splendide con quella cremina... Fameeeee!

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  7. mamma che delizia...ottime queste scaloppine...ciaooo cara!!!

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  8. che bontà complimenti x il blog tua nuova follower :-) passa a trovarmi...ti aspetto...

    http://assaggi-incucina.blogspot.it/

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    1. Certo che passo a trovarti! Intanto grazie x la tua visita... graditissima!

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  9. che ricordi di infanzia con queste scaloppine..... ottime cara!!!!

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  10. mmmm mi piacciono molto le scaloppine!!!farei il bis...

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