venerdì 19 aprile 2013

ROTOLO CON CREMA DI LIMONE E FRAGOLE

Continua la mia performance con le fragole. Le adoro, se non si fosse capito!!! hi hi hi
Mi piace come frutto anche perchè lo si può abbinare a tante cose e creare dolci e piatti molto molto buoni. Tra l'altro vanno benissimo per decorare i piatti e crare delle belle composizioni.
Oggi concludiamo la settimana con un rotolo molto gustoso alla crema di limone e fragole e speriamo di poter trascorrere un we non del tutto bagnato.
Noi saremo sul lago di Como e l'idea di passeggiare con l'ombrello non mi ispira per niente. Incrociamo le dita perchè almeno non piova. Grrrrrrrrrrrrr.....

Dal meteo passiamo alla cucina, che è meglio!

ROTOLO CON CREMA DI LIMONE E FRAGOLE.

Ingredienti:

fragole
2 uova (per la crema di limone)
zucchero a velo
80g farina
30g burro
80g zucchero
3 uova
sale

Preparazione:

Dividete i tuorli dagli albumi.
Sbattete i tuorli con lo zucchero, burro e amalgamate la farina setacciandola.
Montate a neve gli albumi e uniteli al composto.
L'impasto è pronto.
Dovete stenderlo su un foglio di carta da forno bagnata e livellarlo bene.
Va in forno per 10 minuti ed è pronto.
Preparate la crema di limone: sbattere le 2 uova intere con 2 cucchiai di zucchero a velo. Versate il succo di un limone, io ho utilizzato il succo già pronto di POLENGHI ideale per questo tipo di preparazioni.
Passate il composto sul fuoco per addensarlo.
Quando la pasta è pronta, stendetela su un panno bagnato e arrotolatela per darle la forma.
Quando si è raffreddata, srotolatela e stendete la crema di limone. Ora potete mettere le fragole a fettine.
Infine potete spolverizzare con zucchero a velo.



9 commenti:

  1. Anche io adoro le fragole, ma quest'anno, per mia sfortuna, non ne ho ancora trovate di saporite. In compenso il tuo rotolo è davvero meraviglioso!

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  2. io non sono troppo per torte pannose e farcitone,ma ai rotoli non resisto!!!
    il tuo ha un aspetto favoloso!!

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  3. anche io con tutte queste fragole al mercato ho una voglia di mettermi alla prova :P
    ottimo il tuo dolce gnam!

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  4. Splendido e sicuramente delizioso :-) un abbraccio

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  5. Oltre che buono è anche molto bello questo rotolo!! Buon week end!!

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  6. Anche io adoro le fragole!!! :D <3 Questo rotolo è bello e golosissimo, complimenti! :) Speriamo in un weekend senza pioggia! Un bacione e salutami il lago di Como, ho vissuto qualche anno a Como da piccola e mi piacerebbe tanto ritornarci! ;) <3

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  7. Adoro i rotoli!!! Il tuo è perfetto, bravissima. Complimenti.

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