venerdì 8 gennaio 2016

DA DOVE NASCE IL GELATO ALLA STRACCIATELLA

Rispolveriamo ricordi estivi per parlare di gelato alla stracciatella.
Quante volte abbiamo gustato questo gusto senza sapere dove prende spunto il suo nome.
Avete presente questo gusto di gelato fatto con una base di fior di latte e pezzi di cioccolato?
Ma magari non sapete come è nato....
Nessuno problema! Ci penso io a svelarvi tutte le curiosità!
L'idea di preparare questo gelato è nata ad un gelataio pasticcere italiano a metà del '900. Piacque subito ai suoi clienti e divenne un successo.
Il nome rimanda alla "stracciatella" romana e marchigiana. Si tratta di una zuppa a base di brodo e con l'aggiunta di uovo, pepe e parmigiano. L'effetto dell'uovo nel brodo, che crea dei filamenti simili a straccetti, ha ispirato il gelataio il quale ha dato il nome "stracciatella" al nuovo gusto!


Ed ora quando andremo in gelateria ne sapremo un po' di più!

2 commenti:

  1. ora che ci penso... avevo fatto la stracciatella proprio così e devo postare la ricetta! ahhaha
    e come gusto gelato, è uno dei miei preferiti!
    buon anno!

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  2. Sai che non sapevo la storia?! Mi hai anche ricordato di postare la stracciatella.....come Simo eheheheh

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