VULCANI FUMANTI

Buongiorno e buon sole a tutti! Buon ultimo di carnevale e pochi coriandoli sul divano :-)
Niente dolci, siamo già strapieni di ricette e bontà, niente carne, abbiamo già dato ieri.... oggi un bel piatto di verdura! Ma leggermente modificato e rinforzato da un cuore fumante che come lava cola sui vostri piatti! giuro che non ho assunto droga pesante! hi hi
A voi questa semplice idea per un contorno o anche piatto unico visto che contiene diversi ingredienti tutti nutrienti.

Ingredienti:

patate (più grandi sono, meglio è)
fettine di formaggio Inalpi
pancetta a cubetti
sale, pepe
olio d'oliva

Preparazione:

Tagliate le patate a metà per la parte più corta e fate cuocere in acqua bollente per 8-10 minuti.
Scolatele e lasciatele raffreddare.
Su ognuna ricavate un buchetto profondo, senza andare a romperle del tutto! Come una piccola buca :-)
Andranno messi dentro i pezzetti di fettine di formaggio Inalpi.
Una volta "tappato il buco" delle vostre patate ricopritele con la pancetta a dadini, per decoro e per dare un pò di gusto in più.
Proprio per la presenza della pancetta che da un buon sapore, non esagerate con sale e pepe.
Ponete in una pirofila cosparsa di un pò d'olio d'oliva e infornate per 20 minuti circa.
Avrete delle patate dal cuore teneto!

.... e visto l'ora: BUON PRANZO A TUTTI !!!