La mia cognatina ne ha fatta un'altra delle sue! Torte, naturalmente!
Abbiamo così gradito che alla fine non c'era neppure da lavare il piatto! E per fortuna che è arrivata proprio giusto prima di fare la gita in montagna, così avevamo la scorta per camminare 7 ore.
Ecco che vi presento questo piccolo capolavoro: la cheesecake!
Vi occorre:
Per la base
250g biscotti (tipo Digestive)
150g burro (le ho consigliato di usare burro Inalpi)
2 cucchiai di zucchero di canna
Per la crema
20g amido di mais (le ho consigliato di usare quello di Molino Chiavazza)
600g di philadelphia (potete arrivare fino a 750g se lo volete più alto)
100g zucchero
2 uova intere e 1 tuorlo
100ml panna fresca
1 bustina vanillina
Per la copertura:
200ml panna acida
zucchero a velo
Come procedere:
Per fare il fondo della torta tritate i biscotti con lo zucchero di canna e successivamente aggiungetevi il burro fuso e mescolate tutto.
Rivestite la tortiera (meglio se quella con cerniera) con carta forno e versate il composto distribuendolo bene sul fondo e sui bordi. Ponete in frigo per almeno 1 ora.
Adesso passiamo alla crema: sbattete le uova, la vanillina e lo zucchero finchè diventa un composto omogeneo e aggiungete poi il philadelphia e mescolate bene. Aggiungete un pò di amido di mais, un pizzico di sale e infine la panna.
Adesso possiamo prendere la tortiera dal frigo e riempirla con la crema. Poi infornate a 180° per 30 minuti e poi altri 30 abbassando un pò il forno a 160°.
Per la copertura finale dovete prendere la panna acida e mescolarla con 2 cucchiai di zucchero a velo e la vanillina e stendere tutto il composto sopra la torta.
Rimettete la torta in frigo ed è pronta x voi!
Il bello di questa torta, secondo me, è che si può decorare come si vuole. Emanuela ce l'ha portata così....
Ma volevo renderla speciale e trovare il modo più "dolce" per ringraziarla...
Ahime non potrei mangiarla spesso a causa della mia intolleranza.. ma una fetta 1 volta ogni tanto ci sta!!! è ottima.. baci e buona giornata .-)
RispondiEliminaMa buona!!! E brava la cognatina!! Anche mio cognato è bravissimo nei dolci e stavo giusto pensando che devo fregargli la planetaria HAHAH ;)
RispondiEliminabaci baci
mmmmmmmmm *__* non ho mai fatto il cheese cake cotto, sempre quello a freddo, ma guardando il tuo vien proprio voglia di rifarlo :-D e magari di prendere una fettona :-DDD complimenti!!!! :-*
RispondiEliminaClaudia: peccato x la tua intolleranza... ma come dici tu x una fettina si può fare uno strappo. Al massimo ti diamo solo la scritta :-)
RispondiEliminaVale: meno male che ci sono i cognati-e *-*
Giovanni: buona anche fredda! Devo mettermi a farne una, prima o poi!!!
Grazie a tutti x i commenti ...... !
Grazie di essere passata da me . Piacere di conoscerti. Mi sono unita ai tuoi lettori con tanto piacere.
RispondiEliminaIl cheese cake è un dolce che adoro.
Lasciane una fetta anche a me.
Ciao Incoronata
ciao..grazie della visita..ma quante belle ricette!!me ne devo segnare qualcuna^-^
RispondiEliminaMa che delizia,mi hai fatto venire voglia di cheesecake!Ciao
RispondiEliminaBravissima la cognatina, di nuovo un bel docletto da gustare purtroppo solo con gli occhi... un bacio
RispondiEliminaio ho provato sia la versione che prevede la cottura che quella a freddo, ottime entrambe così come credo sia stata ottima anche questa!!! carinissima la scritta!
RispondiEliminaEro curiosa di provare le mie nuove matite! Come una bambina all'asilo....hihihi
EliminaIntramontabili cheesecake!!!!!! Sempre gradite e mai stonate... mi hai fatto venire voglia di farla!!!!
RispondiEliminadavvero un modo dolcissimo per dire grazie! Che buona!
RispondiEliminaPiacere di conoscerti e complimenti per il tuo blog....mi sono aggiunta tra i tuoi lettori issi,se vuoi passa a trovarmi ho un blog di cucina!!!!!Buona vita e buona cucina
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