MOUSSE AL CAFFE'

Sperando di non sentire più scosse che turbano parecchio e notizie altrettanto brutte e difficili da digerire cerchiamo di guardare avanti.

Siccome veniamo da una giornata in montagna domenica davvero interessante sia dal punto di vista della fatica (più che altro spavento per gli strapiombi) che da quello culturale perchè abbiamo percorso i sentieri praticati dal soldati della Prima Guerra mondiale e quindi si poteva capire il dramma da loro subito, abbiamo bisogno di recuperare le forze!!!

Oggi ho preparato un dolcetto veloce perchè purtroppo non ho molto tempo e ho pensato di mostrarvelo così che anche voi, se andate un pò di fretta non dobbiate rinunciare al dolcetto salva-giornata :-)

Qualche giorno fa vi ho proposto la mousse di fragole (per la ricetta qui ) ma c'è anche un altro ingrediente che mi piace molto e che volevo provare....IL CAFFE'.

Questa versione è fatta senza meringa. Quindi più veloce da preparare e leggermente diversa come consistenza quando la si mangia. Sembra più simile alla panna cotta, per capirci, meno soffice rispetto alla mousse con la meringa.

Senz'altro da provare anche così!

Ingredienti:

200ml di panna

3 fogli di colla di pesce

caffè (ho preparato la moka da 3)

2 cucchiai di zucchero

Procedimento:

Preparate il caffè e ammollate i fogli di colla di pesce in acqua fredda.

Montate leggermente la panna (non deve essere montata del tutto) con lo zucchero.

Prendete i fogli di colla, strizzateli e incorporateli nel caffè che ancora caldo farà sciogliere la colla di pesce. mescolate bene.

Versate il caffè nella terrina con la panna montata e mescolate.

Ora potete versare il composto nelle coppette e metterlo in frigo.

Semplice ma molto buono e avendo il caffè, anche ideale per il dopo cena!

UN CUORE DI CAFFE'